Osmanlı Padişahı Fatih Sultan Mehmet İstanbul'u feth etmeden önce Edirne'deki esnafın birlik beraberliğini öğrenmek adına tebdili kıyafetle çarşıya inip, bir esnafın dükkanına girer. İstediklerini dükkan sahibine iletir, ancak dükkan sahibi sadece birisini hazırlar ve karşısındakinin padişah olduğunu da bilmediği için Fatih Sultan Mehmet’e "Efendim ben sabah siftahımı yaptım, komşum da dükkânını yeni açtı. Diğer isteklerinizi ondan alınız" der. Fatih, diğer dükkanda da aynı tavırla karşılaştığında “bu millet için değil İstanbul'u, dünyayı feth ederim" der.
Fatih Sultan Mehmet döneminden beri devam eden, ancak günümüzde maalesef unutulan ‘Siftah’ geleneğini Ürgüp Ülkü Ocakları İlçe Başkanı Sn. Emirhan ZİBEL hatırlattı. Ülkü Ocakları Ürgüp İlçe Başkanı Sn.Emirhan ZİBEL ve beraberindeki teşkilatı , Ürgüp’te bulunan esnaflara siftah parası dağıttı. Emek veren herkesin eline yüreğine sağlık.
