Hoşgörü ve paylaşmanın sembolü; manevi ve uhrevi duyguların ön plana çıktığı on bir ayın sultanı Ramazan ayında iftar ve sahur sofraları önemli bir yer taşıyor şüphesiz…
Sevgili Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed (s.a.s) dönemi İslam mutfağında yer alan ve bugün dahi ismi çok az bilinen “sahine” tatlısı bir dönem iftar ve sahur sofralarının vaz geçilmelerindendi.
Peygamber Efendimiz'in döneminde genellikle Ramazan aylarında sahurda tüketilen "sahine tatlısı", enerji aynı zamanda şifa deposu olarak biliniyor. Uzmanların yaptığı araştırmalar sonucunda hem kan şekerini düzenleyen hem de tatlı yerine tüketilebir.
Uzayan günler, on yedi saat süren oruç, sabırsızlıkla beklenen ve hafızalarda yer eden, sevdiklerimizle birlikte geçirdiğimiz iftar saatleri…
Ramazan ayı ile birlikte sofralara bereket geldi.
Sahine tatlısı nasıl yapılır? Peygamber Efendimizin sevdiği tatlı tarifi
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından biri olan sahine tatlısı, Peygamber Efendimiz'in (s.a.v) de severek tükettiği, enerji veren ve uzun süre tok tutan bir tatlı. İşte sahine tatlısı trifi ve faydaları...
Ramazan ayının ruhunu yansıtan ve Peygamber efendimizin de çok sevdiği rivayet edilen Sahine tatlısı, tahin ve süzme balın eşsiz uyumuyla sofralara şifa dağıtıyor.
Öte yandan Sahine'yi evde yapmak isteyenler için de tarif veriliyor. Bir Kaşık Bal, Bir Kaşık Tereyağı ve Bir Kaşık Tahini derin bir kapta güzelce karıştırın ve pürüzsüz bir kıvama getirip ramazan pidesi ile servis edin.
SAHİNE TATLISININ TARİFİ:
MALZEMELER
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tahin
1-2 yemek kaşığı bal
Üzeri için;
Susam
Ceviz
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında bekletilmiş olan tereyağını bal ile krema kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın.
Ardından tahini de ekleyerek hızlıca karıştırın. Üzerine susam ve ceviz serpin.
Biraz bekledikten sonra sıcak ekmeğe sürerek tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kaynak: Sahine
